0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Sauvignon firmato Blumenfeld è un vino bianco che esprime con precisione il carattere del proprio vitigno. Prodotto interamente con uveSauvignon, si distingue per un profilo aromatico nitido e una piacevole freschezza, mantenuta grazie a una lavorazione attenta in cantina. La fermentazione e la sosta in acciaio a temperatura controllata garantiscono la conservazione dei profili vegetali e fruttati, così da offrire unabeva fresca e delicata. Si tratta di un bianco dallabuona struttura, con uno stile immediato e una piacevole persistenza al palato.
Da dove proviene
Questo bianco prende origine dalle colline che circondano il comune di Bolzano, nel territorio dell’Alto Adige. La posizione sulle pendici che abbracciano l’area viticola offre al vino una naturale impronta di freschezza e una chiaraprecisione aromatica. L’intera zona è riconosciuta per la vocazione alla produzione di bianchi di impostazione varietale, capaci di restituire profumi ben definiti. L’origine collinarerappresenta quindi il tratto essenziale che definisce lo stile misurato e fragrante di questa etichetta.
Come viene prodotto
La raccolta delle uve si svolge accuratamente tra la metà e la fine del mese di settembre, per garantire una selezione degli acini prima della lavorazione. Il processo di vinificazione inizia con unapressatura soffice, seguita dalla fermentazione del mosto a temperatura controllata. L’intera lavorazione e il successivo affinamento avvengono esclusivamente inrecipienti di acciaio, una scelta tecnica mirata a preservare la pulizia aromatica e la regolarità fermentativa. Questa sosta permette di mantenere inalterate le miglioricaratteristiche di freschezzaprima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con un colore giallo paglia, arricchito da luminosiriflessi verdognoli. Il profilo olfattivo si apre con le note vegetali tipiche del vitigno, tra cui spiccano lafoglia di pomodoro, la salvia e l’ortica, bilanciate da sfumature floreali di acacia. Il bouquet si completa con una componente fruttata chiara e definita, che spazia dalla pesca gialla al lime. Al palato, il sorso risulta fresco e delicato, sostenuto da una buona struttura e da unretrogusto persistenteche prolunga i richiami della varietà.
Con cosa si abbina
Grazie al suo profilo vegetale e alla spiccata freschezza, questo bianco si rivela indicato comevino da aperitivo. A tavola accompagna con efficacia le ricette a base di asparagi o lepreparazioni di pesce, poiché ne valorizza i sapori grazie a un sorso sempre agile e ordinato. Tra gli accostamenti suggeriti spicca l’abbinamento con un piatto dicanederli di zucca, serviti con porro e salvia, in cui le note aromatiche del bicchiere richiamano fedelmente gli ingredienti della ricetta.
Quando servirlo
È la bottiglia indicata ogni volta che si desidera un bianco dalla beva scorrevole, capace di offrireprofumi nitidie ben definiti. L’impostazione produttiva mirata alla conservazione della freschezza lo rende adatto ai momenti conviviali, dai semplici aperitivi all’intero pasto. Le sue caratteristiche organolettiche lo esaltano durante i pranzi e le cene a base di pesce o verdure, così da assicurare un buon equilibrio e una chiara pulizia gustativa. Un servizio attento metterà in risalto l’interacomponente aromatica varietalee la piacevolepersistenza del finale.
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