0,75 ℓ
Il Pinot Nero Riserva della lineaSanct Valentinè ottenuto dal nobile vitigno di origine borgognona Pinot Nero, raccolto da una selezione delle migliori e più vecchie vigne di San Michele Appiano, con un’età che oscilla tra i 10 e i 24 anni.
Vendemmia alla fine di settembre, cui segue macerazione a freddo per 3 giorni e fermentazione in contenitori di acciaio. Dopo aver terminato la malolattica, il vino affina separatamente tra tonneaux e barrique di rovere per circa 12 mesi, quindi per altri 6 mesi in botte di legno una volta assemblate le due partite.
Si presenta nel bicchiere di un bel rosso rubino. Il naso è giocato su aromi di mirtillo e violetta, raggiunti da gradevoli soffi di vaniglia tostata, e di tartufo e funghi porcini con l’evoluzione in bottiglia. La bocca e morbida e seducente, corredata da una bella trama speziata.
Ideale con porzioni di agnello stufato, eccelle in compagnia di formaggi dal sapore molto intenso.
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