0,75 ℓ
Vigna Oberhof Pinot Nero Riserva è un vino rosso Alto Adige prodotto dall’Abbazia di Novacella nella zona di Cornaiano, ad Appiano, da vigneti situati tra i 445 e i 455 metri di altitudine su suoli di origine glaciale con esposizione nord-ovest. Ottenuto da uve Pinot Nero allevate a Guyot, rappresenta un’espressione elegante e territoriale di questo vitigno, capace di coniugare finezza, struttura e mineralità.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in barrique, in parte nuove, e da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia. Questo processo contribuisce a sviluppare complessità, equilibrio e profondità aromatica, mantenendo al contempo precisione e finezza espressiva.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di amarena, frutti di bosco, cioccolato amaro e spezie fini. Al palato è elegante e strutturato, con tannini tesi, una vivace acidità e una sottile mineralità che accompagna il sorso verso un finale lungo e armonioso.
Si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, selvaggina e preparazioni raffinate della cucina di terra.
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