0,75 ℓ
L’Alto AdigeBarthenau Vigna S. Urbanodi Hofstätter origina in vigneti che si trovano all’interno dell’area vocata della tenuta Barhenau in Mazzon, in provincia di Bolzano.
È ottenuto da sole uve Pinot Nero, vendemmiate accuratamente a mano in piccole cassette. Dopo una parziale pigiadiraspatura dei grappoli, la fermentazione avviene in botte con macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce. Successivamente il vino affina 12 mesi in barrique di rovere francese, per 8 mesi in botte grande e per ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.
IlBarthenau Vigna S. Urbanodi Hofstätter è caratterizzato da un colore rosso rubino molto concentrato. Al naso propone un progressivo emergere di aromi tipici di un vino della Borgogna, con amarene e lamponi in primo piano, sottolineati da leggeri sentori di vaniglia e di altre spezie. Al palato risulta elegante e fresco, con tannini ben bilanciati e un’ottima concentrazione aromatica.
Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, è ideale in abbinamento con formaggi non troppo piccanti.
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