0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Pinot Nero Blumenfeld è un vino rosso che esprime con chiarezza il carattere del suo vitigno di origine. Coltivato con cura in Alto Adige, questo vino si distingue per un processo divinificazione in acciaioa temperatura controllata, seguito da un breve passaggio inbotti di rovere. Questa scelta tecnica permette di preservare la precisione aromatica e di restituire un sorso dallatrama tannica equilibrata. Lo stile si rivela elegante e di media struttura, pensato per offrire una piacevole scorrevolezza.
Da dove proviene
Le uve nascono nell’Alto Adige, radicate nei terreni caldi e ben ventilati che circondano ilcomune di Bolzano. Queste condizioni climatiche offrono un ambiente ideale per unamaturazione regolaredi grappoli sani. La pianta trova un equilibrio perfetto, il quale si traduce in unfrutto nitidoe una tessitura ordinata. L’identità della regione si riflette nell’espressività e nel rigore viticolo del vino.
Come viene prodotto
La raccolta dei grappoli si concentra nel mese di settembre, momento in cui il vitigno raggiunge un rapporto ideale tramaturità e freschezza. Il percorso inizia con una fermentazione in acciaio, essenziale per mantenere integri iprofumi varietali. Successivamente, il vino affina attraverso una breve sosta inbotti di rovere, utile per levigare i tannini e per arrotondare il profilo gustativo. Il risultato è un calice che unisce armonia complessiva e grande pulizia d’esecuzione.
Note di degustazione
Nel bicchiere presenta un colorerosso rubino luminoso, il quale preannuncia un bouquet fragrante. Al naso emergono aromi di ciliegia, prugna e lampone, intrecciati a raffinatenote di liquiriziae viola. L’ingresso al palato è avvolgente, guidato da un sorso vellutato e di media struttura. Labuona presenza tannicaconferisce carattere e accompagna la degustazione verso un finale coerente e ben bilanciato.
Con cosa si abbina
Questo rosso si sposa con lecarni di manzoe le preparazioni a base di selvaggina da piuma, così da valorizzare i piatti dotati di buona succosità. La sua naturale eleganza e la trama integrata lo rendono indicato anche per accompagnareformaggi mediamente stagionati. In riferimento alla tradizione, crea un ottimo connubio con ricette come ilgulasch tirolese, dove i profumi di frutta e le spezie leggere bilanciano l’intensità delle portate.
Quando servirlo
Rappresenta una scelta indovinata per imomenti conviviali, poiché si rivela un rosso di pregevole finezza in grado di affiancare piatti succulenti senza appesantire il palato. La sua versatilità ne suggerisce il consumotra pranzo e cena, specialmente con menù rustici o taglieri saporiti. Il sorso ordinato e il profilo ben definito lo rendono ideale per chi cerca unabeva armonica, godibile da subito grazie alla sua breve e attenta maturazione in legno.
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