0,75 ℓ
L’Alto Adige Pinot BiancoSanct Valentindi St. Michael Eppan nasce nel comune di Appiano, in vignetisituati a 450-600 m. s.l.m. nel cuore del Trentino Alto Adige.
È prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco raccolte a fine Settembre, che poi vengono vinificate in contenitori diversi: una metà svolge le fermentazioni in barrique e tonneaux con una macerazione sui lieviti, un’altra è vinificata in grandi botti di quercia. Dopo poco meno di un anno i due vini sono assemblati e maturano assieme per altri 8 mesi in tini d’acciaio.
Il Pinot BiancoSanct Valentinè caratterizzato da un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet fruttato che richiama la mela golden e il melone, assieme a note vanigliate dovute alla vinificazione in legno. Al palato si presenta concentrato e vellutato.
Perfetto per accompagnare crudi di pesce, scampi e verdure alla griglia, ma anche gnocchi di patate con sugo di verdure.
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