0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Sonoma Coast Pinot Noir di Kosta Browne è un vino rosso prodotto in California a partire da uvePinot Nero. Questa etichetta nasce da un’accurata selezione di vigneti situati nella fascia costiera e unisce tecnica enologica e forte vocazione territoriale. Il processo produttivo impiega parzialmente la fermentazione agrappolo interoe si conclude con un mirato passaggio in legno che definisce un profilo aromatico intenso e unastruttura elegante.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla denominazione Sonoma Coast e sono coltivate in parcelle selezionate tra la zona costiera settentrionale e il margine meridionale del territorio. Il clima locale è profondamente caratterizzato dall’influenza dell’oceanoe da precipitazioni abbondanti, fattori determinanti che garantiscono unamaturazione lentadelle uve. Questo peculiare contesto costiero-marittimo offre al vino una riconoscibilecomplessità aromaticae una profonda identità legata all’origine geografica.
Come viene prodotto
La vinificazione delle uve si svolge in prevalenza all’interno di vasche in acciaio inox, mentre una parte del mosto è fermentata in botti di legno e contenitori di cemento. La fase di maturazione prevede un periodo diquindici mesi di affinamentoinbotti di rovere francesenuove, affiancate da ulteriori botti di legno e da una minima parte di rovere austriaco nuovo. Tale gestione tecnica rispetta lapurezza del fruttoe costruisce la struttura al palato.
Note di degustazione
Il profilo olfattivo si apre con profumi vividi difrutti rossi e bluben maturi, arricchiti da un delicato sentore che ricorda la pioggia nel bosco. Al palato il sorso si rivela morbido e avvolgente, guidato da chiare sensazioni di frutti di bosco scuri e da una vibrante energia gustativa. Itannini ben integratiaccompagnano la degustazione verso unfinale armonicoche beneficia della trama conferita dal prolungato riposo in rovere.
Con cosa si abbina
Grazie alla sua misurata trama tannica e alla spiccata avvolgenza, questo vino accompagna in modo ideale i piatti a base difunghie lecarni bianchedelicatamente speziate. Trova un accostamento naturale con un classico risotto o con un pollo arrosto insaporito da spezie leggere. Si esprime al meglio anche quando è servito accanto al tacchino arrosto, dove le note fruttate e la struttura bilanciano lasucculenza della carnesenza mai prevaricarne il sapore.
Quando servirlo
Questa etichetta si presta perfettamente a contesti conviviali e accompagna i commensali dall’aperitivo rinforzato fino alla cena principale. La precisa gestione tecnica e la tessitura dei tannini garantiscono unafruizione immediatadi grande piacevolezza che assicura al contempo un’ottimatenuta nel tempoall’interno della cantina. Risulta una bottiglia indicata per chi apprezza cogliere lalenta evoluzionedel profilo aromatico nel corso dei prossimi anni.
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