0,75 ℓ
Il vinoEffe Emmenasce nella tenuta Zisola, proprietà della famiglia Mazzei, situata in Sicilia, nei pressi di Siracusa.
Questo vino viene ricavato esclusivamente da uve Petit Verdot, vendemmiate manualmente a settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in rosso, l’Effe Emmeviene lasciato maturare per circa 16 mesi in piccoli fusti di rovere da 225 litri, la metà dei quali è nuova. Segue imbottigliamento e successivo affinamento in vetro.
Si presenta con un colore rosso rubino carico. Al naso giunge intenso ed elegante, con aromi di sottobosco e torba, a cui si uniscono note di frutta matura. In bocca dimostra una grande complessità aromatica e strutturale, con tannini ben presenti ma raffinati ed una buona acidità.
Vino che ben si adatta al lungo invecchiamento: oltre 20 anni. Si sposa egregiamente con primi piatti molto elaborati come la pasta alla Norma o i «maccaruni» con ragù di carne, carni in umido e formaggi ben stagionati.
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