0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Saia di Feudo Maccari è un rosso da uve Nero d’Avola. Si distingue per struttura solida e profilo complesso, grazie a lunga macerazione sulle bucce e affinamento in barrique francesi. Il corpo è pieno, con tannini ben presenti e note di frutta matura. La freschezza bilancia la concentrazione e offre un sorso armonico, con potenziale di evoluzione in bottiglia.
Da dove proviene
Questo vino proviene da Noto, nel sud-est della Sicilia.
Come viene prodotto
Dopo una selezione accurata delle uve Nero d’Avola, la fermentazione avviene in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 20-25 giorni. Il vino affina per 10-14 mesi in barrique francesi, seguito da un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Questo percorso contribuisce a stabilità e a un profilo aromatico armonico.
Note di degustazione
Alla vista, Saia presenta un colore rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi, note speziate e di frutta matura. Possono emergere, a seconda della sensibilità personale, sfumature di vaniglia dovute all’affinamento in barrique. In bocca mostra struttura compatta, tannini integrati e buona persistenza, con richiami a frutta e spezie.
Con cosa si abbina
Saia si abbina ad arrosti misti, carni rosse grigliate e selvaggina in umido. Tra i piatti siciliani, accompagna il macco di fagioli o una caponata saporita. Si presta anche a ricette italiane come la bistecca alla fiorentina o il ragù di cinghiale, che valorizzano struttura e note speziate del vino.
Quando servirlo
Grazie all’affinamento di 10-14 mesi in barrique francesi e 6 mesi in bottiglia, Saia può essere gustato ora oppure dopo un periodo di maturazione, per apprezzarne l’evoluzione e la complessità.
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