Este vino recibe su nombre del Monasterio de Santa María Scala Coeli, donde los monjes vivían en silencio y oración diaria. Producido solo en años excepcionales a partir de variedades de uvas no típicas de la región del Alentejo, desde 2005. Producido a partir de Alvarinho con uvas cosechadas el 11 de agosto. Una selección exhaustiva de bayas en la bodega fue seguida por la fermentación en tanques de acero inoxidable con más de 12 meses de envejecimiento y agitación sobre las lías.
Productor: Scala Coeli
También: 2021
Capacidad: 0,75
Contenido de alcohol: 12
Región: Alentejo
Uvas: Alvarinho
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