Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados, Caviar, Mariscos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena Romántica, Regalo, Cena de Aniversario
Bodega
Champagne Salon
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima de 48 meses en botella.
Salon Brut Blanc de Blancses un Champagne legendario, producido únicamente en años excepcionales. Este vino proviene del pueblo deLe Mesnil, ubicado en la Côte des Blancs, y está elaborado 100% conChardonnay.
Elaboración
Este Champagne es el resultado de la visión de un solo hombre,Aimé Salon, quien fue un conocedor apasionado por elterroirde Le Mesnil. La producción de Salon Champagne se centra en lo singular: una única región, la Côte de Blancs; un solocru, Le Mesnil-sur-Oger; y una única variedad de uva, Chardonnay. Además, es un vino de una sola añada, sin mezcla alguna. Este vino se produce a partir de una parcela deuna hectáreapropiedad de Salon, conocida como «el jardín de Salon», y de 19 parcelas más pequeñas en Mesnil-sur-Oger, seleccionadas por Aimé Salon a principios de siglo. Los vinos seenvejecen en botella durante un promedio de 10 años, adquiriendo complejidad y finura con el tiempo.
Sabor
Salon Brut Blanc de Blancsdestaca por su elegancia y complejidad en el paladar. Su nariz es supremamente elegante, con una deslumbrante variedad de aromas que van desde hierbas, especias y flores hasta piña y pera. El ataque en boca es potente, pero una columna vertebral de acidez vibrante aporta vivacidad, llevando al vino hacia un final etéreo y sin peso. Su sabor incluye cítricos frescos, cáscara de limón y pomelo, minerales blancos y pedregosos, y notas ligeras de pastelería y avellanas tostadas. El final es seco, con minerales salinos que persisten en un final largo, fino y enfocado.
Valoraciones
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