0,75 ℓ
L’Oltreméè il Susumaniello delle Tenute Rubino che meglio racconta l’intesa aziendale e il clima di collaborazione costruito nel tempo.
Con vigneti collocati a livello del mare su terreni sabbiosi, la vendemmia viene effettuata interamente a mano i primi giorni di ottobre con una resa per ettaro di 70 quintali.La fermentazione viene svolta in acciaio con temperature comprese tra i 22 e i 24 °C. Il vino affina ulteriori 10 mesi in acciaio e un minimo di due mesi in bottiglia.
Di color rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta note armoniche di frutti rossi con ciliegia, prugna e melograno. Il bouquet è rifinito da note di cannella e pepe bianco, di buona sapidità e mineralità al palato, presenta tannini morbidi per un gusto armonico e persistente.
Accompagna primi piatti della tradizione pugliese ed è l’ideale con gli arrosti di vitello servisti con patate al forno.
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