0,75 ℓ
Il vino biancoTimoè prodotto da San Marzano in Puglia all’interno della denominazione Salento.
Il vino è prodotto da uve Vermentino in purezza, che vengono diraspate e tenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni, per poi procedere all’affinamento del vino in acciaio per 5 mesi.
Di colore giallo paglierino, al naso prevalgono profumi di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco ed elegante, con una discreta persistenza.
Ideale in abbinamento agli antipasti di pesce e alle penne alla corsara.
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