0,75 ℓ
Il Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien di Olivier Leflaive è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay provenienti da un singolo vigneto situato nella parte alta del territorio di Saint-Aubin, al confine con Puligny-Montrachet. Il suolo calcareo ben drenante e l’esposizione a sud favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino eleganza e precisione espressiva.
La vinificazione prevede l’utilizzo di grappoli interi con una fase di decantazione statica, seguita da fermentazioni alcolica e malolattica in botti di rovere; l’affinamento si svolge in legno con una breve permanenza in acciaio, permettendo di sviluppare complessità mantenendo freschezza e finezza.
Al naso si presenta luminoso ed espressivo, con aromi di frutta matura arricchiti da delicate note di tè e verbena; al palato è armonioso, lungo e raffinato, con un finale elegantemente profumato.
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, verdure e preparazioni delicate.
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