Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2024 Montalbera

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

IlRuchè di Castagnole Monferrato Laccentodi Montalbera è un rosso fermo del Monferrato astigiano ottenuto da uveRuchè. Nasce da una selezione di grappoli molto maturi per uno stile ricco e concentrato, riconoscibile nei profumi varietali. La vinificazione prevedemacerazione prolungatasulle bucce e affinamento in bottiglia, passaggi che definiscono un profilo caldo, elegante e strutturato, adatto anche a un’evoluzione nel tempo.

Da dove proviene

Arriva dalle colline diCastagnole Monferrato, dove i vigneti di Montalbera godono di ottima esposizione. La sottozona di Bricco Montalbera identifica le parcelle più vocate, da cui nasce la selezione Laccento con continuità qualitativa e ricchezza aromatica.

Come viene prodotto

La raccolta avviene con attenzione allamaturità fenolicae zuccherina, con scelta degli acini più maturi. Una parte dei grappoli affrontaappassimentoe un’altra resta in surmaturazione in vigna per aumentare concentrazione e complessità. La fermentazione procede con lunga macerazione sulle bucce e porta in estrazione colore, tannini e aromi tipici del Ruchè. L’affinamento in bottiglia per almeno 6–8 mesi integra la trama tannica e stabilizza il profilo olfattivo.

Note di degustazione

Il colore apparerosso rubino intensoche con il tempo vira verso riflessi granato. Il profumo risulta netto e persistente, con note dipetali di rosa, frutti di bosco in confettura e una naturale speziatura. Al palato si percepisce calore e morbidezza, con tannini ben fusi grazie alla maturità delle uve e alla macerazione lunga. Il finale si mostra elegante, con ritorni fruttati e buona agilità a sostegno della struttura.

Con cosa si abbina

Si abbina con piatti di media e alta intensità comecarni rosse in umidoe preparazioni ai funghi che valorizzano la componente aromatica del Ruchè. Ottimo con risotto ai funghi, brasati e stracotti con contorni saporiti. Si presta anche a formaggi saporiti mediamente stagionati e offre un profilo profumato senza eccesso di tannino.

Quando servirlo

Si rivolge a chi cerca un rossoaromatico e strutturatoper le stagioni fresche o per pranzi importanti, ma resta piacevole anche in momenti informali grazie alla scorrevolezza. Il vino si può gustare subito e mostra potenziale di crescita con alcuni anni di riposo in bottiglia, con sviluppo di note più mature e speziate.