0,75 ℓ
Che tipo di vino è
IlRosso di Montalcinodi Villa da Filicaja è un vino che viene prodotto esclusivamente con uveSangiovese Grosso, le quali crescono nei medesimi vigneti da cui ha origine il Brunello di Montalcino. Questo rosso si distingue per uno stile fresco, lineare e appagante, che si caratterizza per una tannicità leggera e per nitidi aromi floreali. La maturazione inbottie l’affinamento in bottiglia offrono un profilo equilibrato.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’area vitivinicola di Montalcino ed è espressione diretta di vigneti altamente vocati alla coltivazione delSangiovese Grosso. Il legame storico con il territorio permette di selezionare le uve per creare un rosso di impronta pronta e scorrevole. L’identità del vinoè definita dalla precisa scelta varietale e dall’origine geografica, fattori che assicurano uncarattere pulitoe profondamente riconoscibile.
Come viene prodotto
Le uve vengono sottoposte a una rigorosaraccolta manualeuna volta che è stato raggiunto il perfetto stadio di maturazione. Al termine della fermentazione, il vino si eleva inbottiper sei mesi, un passaggio fondamentale che serve a definire la struttura e il profilo aromatico. Segue un ulterioreaffinamento in bottigliadi due mesi, necessario per ammorbidire i tannini e per fare in modo che l’assaggio risulti pienamente armonico.
Note di degustazione
Alla vista mostra un colorerosso rubino tenue, che è indice della sua impostazione fresca. Il profilo olfattivo offre intensiprofumi di violae rosa, i quali sono arricchiti da note di visciola e da delicati accenni di pepe rosa. Al palato risulta scorrevole, supportato da unaleggera tannicitàche accompagna la beva. Il finale si mantiene pulito e si caratterizza per precisi ritorni fruttati.
Con cosa si abbina
La freschezza e la struttura misurata lo rendono perfetto accanto apiatti dal gusto deciso. Esprime al meglio le sue caratteristiche in abbinamento allaselvaggina, poiché accompagna le carni in modo dinamico. Risulta ideale anche con i primi piatti al tartufo, così da valorizzare l’aromaticità del condimento, e trova un riuscito accordo tradizionale con ilpollo alla diavola, che ne esalta spezie e succosità.
Quando servirlo
Questo vino rappresenta una scelta indovinata per ipasti completi, grazie a un profilo fresco e appagante. Il periodo di maturazione gli conferisce una trama tannica gentile, che lo rende pronto per essere servito con soddisfazione anche ingiovane età. La sua spiccataversatilità a tavolalo rende ideale per occasioni informali e garantisce una beva agile insieme a un sorso piacevolmente equilibrato.
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