0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Rosso di Montalcino diBiondi-Santi Tenuta Greppoè un vino rosso ottenuto daSangioveseselezionato nei vigneti di proprietà a Montalcino, in Toscana. Interpreta lo stile della cantina con eleganza e fragranza, e offre una beva immediata ma coerente con la struttura del territorio. La vinificazione è pensata per preservare l’integrità aromatica del vitigno, mentre l’affinamento in legno contribuisce a offrire equilibrio e finezza, mantenendo il frutto in primo piano.
Da dove proviene
Nasce aMontalcino, in Toscana, da vigne di proprietà della Tenuta Greppo, in un’area storicamente vocata ai vini a base Sangiovese. Il legame con il luogo si riconosce in un profilo armonioso e lineare, sostenuto da tannini fini e da una freschezza che accompagna il sorso fino a una chiusura pulita. L’impostazione punta all’immediatezza senza rinunciare a una trama definita.
Come viene prodotto
La produzione segue un’impostazionetradizionale, con fermentazione in contenitori adatti a tutelare la purezza espressiva del Sangiovese. L’affinamento prosegue inbotti grandidi rovere di Slavonia, un passaggio che favorisce equilibrio e finezza senza appesantire il profilo del vino. Il legno resta misurato, accompagna l’espressione varietale e valorizza la componente tannica tipica del Rosso di Montalcino.
Note di degustazione
Nel calice mostra unrosso rubinobrillante. Il naso è intenso e fragrante, con frutti rossi freschi comeciliegiaelampone, seguiti da delicate note floreali e lievi sfumature speziate. In bocca è vivace, armonioso e ben bilanciato: i tannini sono fini e la freschezza offre slancio e persistenza, con una chiusura pulita e precisa.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna con naturalezzaprimi piatticon sughi di carne, sostenendo la succulenza con freschezza e trama tannica fine. Si abbina con equilibrio anche adarrosti,salumi tipicie formaggi stagionati, grazie a un profilo che resta definito e gastronomico. Funziona bene quando si cerca intensità misurata, frutto nitido e finale pulito.
Quando servirlo
È pensato per essere apprezzato anche ingioventù, quando esprime al meglio fragranza e definizione del frutto. Si adatta a pranzi conviviali e a occasioni in cui si desidera un rosso elegante ma immediato, capace di accompagnare la cucina con equilibrio. La struttura tannica del Rosso di Montalcino e l’affinamento in botti grandi permettono di mantenere armonia anche con un periodo di riposo in cantina, pur restando orientato a un consumo nel breve e medio periodo.
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