0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Rosso di Montalcino di Voliero è un vino toscano prodotto esclusivamente da uveSangiovese, che riflette l’esperienza e la visione agricola di Andrea Cortonesi. Questo rosso si distingue per uno stile nitido ed equilibrato, caratterizzato datannini finie da una piacevole freschezza che rende il sorso sempre scorrevole. La sua struttura definita e l’attenta evoluzione preparano a unprofilo aromatico territoriale, capace di esprimere al meglio le sfumature della collina ilcinese.
Da dove proviene
I vigneti sono situati nella rinomata zona diCastelnuovo dell’Abate, sul versante che osserva l’antico vulcano del Monte Amiata. Le viti dimorano ad altitudini variabili, comprese tra 150, 250 e 350 metri sul livello del mare, così da permettere di modulare al meglio la maturazione dei grappoli. Isuoli argillosi e sabbiosi, arricchiti da una forte presenza discheletro sciolto, favoriscono un drenaggio ottimale e conferiscono al vino una chiara e distintiva impronta gustativa, legata a doppio filo alla vocazione di questa terra.
Come viene prodotto
La vinificazione del Sangiovese si svolge invasche di acciaio termo-controllate, dove avviene una macerazione sulle bucce di alcuni giorni studiata per estrarre colore e componenti fenoliche in modo bilanciato. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi inbotti di roveredi Slavonia e francese di varie dimensioni, un passaggio fondamentale per integrare la trama tannica così da preservare il frutto nativo. Il processo si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi, che stabilizza il liquido e offre unabeva armoniosa.
Note di degustazione
Alla vista, il vino si presenta con una vesterosso rubino, fedele alla sua impostazione giovane e territoriale. Il naso rivela unbouquet floreale pulito, arricchito da nitidi aromi di ciliegia e da un registro speziato ben riconoscibile che invita all’assaggio. Al palato, il sorso si muove lineare e preciso, ben sostenuto dalla finezza tannica e guidato verso unachiusura fresca, che privilegia l’equilibrio e la scorrevolezza complessiva.
Con cosa si abbina
A tavola, questo rosso si accompagna con grande efficacia ai classiciantipasti di salumi, dove la sua componente fresca bilancia perfettamente la naturale grassezza delle pietanze. Trova un naturale dialogo anche con legrigliate di carne, poiché la sua struttura è in grado di valorizzare i sapori intensi e la succosità delle cotture alla brace. Perfetto con unabistecca al sangue, il vino accompagna il piatto senza mai sovrastarne i sapori e mantiene intatta la propria identità speziata e fruttata.
Quando servirlo
Questo Rosso di Montalcino è la scelta ideale quando si ricerca un abbinamento per untagliere di affettatio un piatto di carne che richieda agilità e giusto corpo. L’equilibrio raggiunto grazie al passaggio in legno e al riposo in vetro lo rendesubito armonicoe offre un’ottima prontezza di beva. Portarlo in tavola durante imomenti convivialipermette di apprezzare al meglio la fragranza del frutto e la sua progressione gustativa dinamica e appagante.
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