0,75 ℓ
Sinuessaè una Falanghina di Roccamonfina in purezza, che nasce nella tenuta San Castrese, nel cuore del Sannio Beneventano, caratterizzato da terreni di origine vulcanica, a cui si deve la spiccata mineralità di questi vini.
L’uva viene vendemmiata di notte, con le temperature più fresche, nella seconda decade di settembre. Dopo la fermentazione a temperatura controllata di circa 20 giorni, il vino affina in acciaio per circa 3 mesi.
Nel bicchiere il vino appare di un colore giallo paglierino tenue. Al naso si riconoscono sentori di frutta tropicale, come l’ananas o la banana, ma anche note aromatiche di salvia, rosa gialla e ginestra. In bocca il vino è equilibrato, con un finale delicatamente ammandorlato.
Il vino è ottimo come aperitivo e in abbinamento a piatti leggeri, come antipasti di pesce e carni bianche.
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