Rioja DOCa La Virgen 2021 Viña Real

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

La Virgen di Viña Real è un vino rosso prodotto nella regione della Rioja, che nasce principalmente da uveTempranillo. La vinificazione inizia invasche di acciaio inoxa temperatura controllata e prosegue con una fase di macerazione attenta che preserva le note fruttate e floreali del vitigno. Il successivo affinamento inbotti di rovereconferisce struttura e complessità e delinea un sorso morbido ed equilibrato. La cura di ogni fase produttiva si traduce in un vino rotondo, che rappresenta lo stile della cantina e del territorio spagnolo.

Da dove proviene

Questo rosso ha origine nella storica regione vitivinicola della Rioja, in Spagna. Le uve provengono da viti coltivate susuoli argillosi, che garantiscono una corretta riserva idrica e favoriscono una maturazione costante e bilanciata. Le operazioni agricole, inclusa lavendemmia manuale, sono condotte con grande precisione per selezionare i grappoli migliori direttamente in vigna. Il risultato è un’espressione fedele dell’ambiente di coltivazione, caratterizzata da una buona definizione aromatica e datannini ben integrati.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta a mano, i grappoli vengono sottoposti a refrigerazione per mantenere intatto il loro profilo aromatico. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata all’interno di recipienti in acciaio ed è accompagnata da unamacerazione mirataper estrarre i profumi primari delTempranillo. Successivamente, il vino matura inbotti di rovere, una scelta tecnica che contribuisce ad arricchire il sorso di sfumature speziate. Questo passaggio finale permette di raggiungere la giustastruttura gustativasenza sovrastare il carattere originale del frutto.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colorerosso rubino intensoe consistente. Il profilo olfattivo si apre su un bouquet ordinato, dominato da aromi difrutti rossi maturiche si intrecciano con richiami di spezie e lievi sentori di vaniglia che derivano dal riposo nel legno. Al palato risulta morbido e rotondo, sostenuto da un tannino presente ma levigato. L’assaggio si chiude con unfinale persistentee armonioso, in cui tornano le sensazioni fruttate percepite al naso per una progressione gustativa coerente e appagante.

Con cosa si abbina

Grazie alla sua morbidezza e alla buona persistenza, questo vino si affianca facilmente apiatti di carnee preparazioni saporite. Sulla tavola accompagna con equilibrio arrosti, grigliate miste e ricette della cucina mediterranea che richiedono una certa presenza gustativa. In linea con le tradizioni spagnole, è indicato per accompagnare un succulento cordero asado, ma si adatta bene anche a ricche selezioni di tapas e taglieri diformaggi stagionati. La sua spalla acida e il tannino misurato bilanciano in modo ottimale anche isalumi saporiti.

Quando servirlo

È una scelta adatta per pranzi e cene che prevedono portate strutturate, mentre mantiene sempre un profilo di buona bevibilità. Per apprezzare appieno le sue qualità, è consigliabile portarlo alla correttatemperatura di servizioper i vini rossi e favorire unabreve ossigenazioneprima della degustazione, così da permettere al bouquet di distendersi. Si adatta a occasioni informali così come a incontri conviviali più curati. Accompagna piacevolmente l’intero pasto e offre unsorso avvolgenteche si evolve dal primo antipasto fino al secondo piatto.