0,75 ℓ
IlFinca San Martínè un vino rosso prodotto da Torre de Oña, realizzato esclusivamente con uve Tempranillo provenienti dai vigneti situati sulle pendici della Sierra de Cantabria, nella Rioja Alavesa. Esprime al meglio la tipicità della zona, offrendo un equilibrio tra freschezza, frutto e finezza, grazie alle condizioni ideali dei suoli ricchi di calcare e ben drenati.
La vendemmia viene eseguita manualmente in piccole cassette, con selezione dei grappoli direttamente in vigna. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica naturali, il vino affina per 16 mesi in botti di rovere americano (60% nuove) e francese di secondo passaggio, con tre tradizionali travasi manuali a lume di candela per preservare la purezza del profilo aromatico prima dell’imbottigliamento.
Alla vista si presenta di colore rosso ciliegia vivido, di media-alta intensità, con riflessi rubino intensi. Al naso si apre con alta intensità aromatica, dominata da frutti neri come more, lamponi e mirtilli rossi, integrati da note speziate di chiodi di garofano, vaniglia, caffè tostato, caramello e liquirizia dolce. Al palato è equilibrato, fine e piacevole, con tannini morbidi e un finale fruttato ed espressivo.
Si abbina perfettamente a salumi, antipasti, portate principali e carni di vario tipo.
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