Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Aiurri è unvino rosso strutturatodella Rioja Alavesa, classificato come Vino de Leza e nato dall’assemblaggio di più vigneti. Il blend è dominato dalTempranillo, completato da uve Graciano, Garnacha e altre varietà locali. Esprime uno stile elegante, con un profilo fine e una buona freschezza, pensato per esaltare le peculiarità di ogni parcella. L’equilibrio e la persistenza definiscono questoassemblaggio municipale, distinto da una notevole armonia complessiva.

Da dove proviene

Le radici di questo vino affondano a Leza, ai piedi dellaSierra de Toloñonella Rioja Alavesa. Le uve provengono da piccole parcelle divigne vecchiea diverse altitudini, con suoli e ottime esposizioni differenti. Il microclima locale unisce influenze atlantiche e mediterranee, una combinazione che genera le condizioni ideali per una maturazione bilanciata. Questa diversità pedoclimatica si traduce in unaprecisa finezza aromatica, la quale permette al frutto di sviluppare naturale tensione e grande equilibrio.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con unaraccolta manuale, che procede separatamente per ogni parcella dopo un’attenta selezione. Il processo produttivo si avvale della gravità per preservare l’integrità delle uve, così da limitare ogni stress meccanico. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, con estrazioni delicate e temperature controllate per gestire latessitura tannica. L’affinamento dura sedici mesi inbotti di rovere francese, completato da una sosta in cemento prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore limpido e di buona intensità, coerente con il lungo affinamento in legno. Il bouquet è raffinato ed espressivo, caratterizzato dafrutti rossi maturiche si intrecciano con spezie dolci e delicate sfumature balsamiche. In bocca si rivela armonico e avvolgente, guidato datannini finiche accarezzano il palato. Il sorso si conclude con un finale persistente, mentre lascia emergeresensazioni mineralie una piacevole e bilanciata freschezza.

Con cosa si abbina

L’eleganza di questo vino lo rende ideale percarni rosse grigliateo saporiti arrosti, dove la trama tannica sostiene la succulenza delle pietanze. Si abbina con naturalezza ai piatti tradizionali spagnoli, così da creare continuità tra le spezie del cibo e il sorso. Un accostamento classico è il cordero asado, capace di esaltare la persistenza aromatica generale. Lechuletillas al sarmientorappresentano un’ottima alternativa, in quanto trovano richiamo diretto nellenote balsamichedel finale.

Quando servirlo

Questo rosso arricchisce imomenti conviviali, specialmente quando il menu prevede piatti di carne e cotture alla brace. La maturazione tra legno e cemento offre un profilo gustativo equilibrato, che invita a unadegustazione rilassataa tavola. Risulta eccellente anche dopo un periodo di riposo in bottiglia, che favorisce un’ulteriore integrazione delle sensazioni speziate. Rappresenta la scelta perfetta per vivere un’esperienza gustativa armonica, capace di unire freschezza e intensità.