Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Rheingau Riesling Grünlack Spätlese di Schloss Johannisberg è un vino bianco tedesco ottenuto daRieslingcoltivato nel Rheingau, nelle vigne del castello di Johannisberg. Lo stile si mantienefrescoe vibrante, con un profilo aromatico nitido e un finale agrumato che offre richiamimineralie salmastri. La vinificazione avviene principalmente in acciaio con una breve macerazione sulle bucce; una piccola parte fermenta in legno con lieviti indigeni e il vino riposa poi sulle fecce per alcuni mesi.

Da dove proviene

Le uve provengono dalle vigne del castello di Johannisberg, nelRheingau, area tedesca riconosciuta per il Riesling. I vigneti si trovano a circa180 metrisul livello del mare e beneficiano di escursioni termiche che aiutano a preservare freschezza e aromaticità. Il suolo, composto dasabbia, ardesia e argilla rossa, contribuisce a una trama tesa e a sensazioni minerali che caratterizzano il sorso.

Come viene prodotto

La vinificazione privilegia l’acciaioper mantenere precisione aromatica e slancio gustativo. Il mosto effettua una brevemacerazionesulle bucce per alcune ore, così da estrarre componenti aromatiche senza appesantire la struttura. Una piccola parte fermenta inbottidi legno delle foreste circostanti con lieviti indigeni; dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce per alcuni mesi, ottenendo continuità e equilibrio nel finale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino chiaro e luminoso. Al naso si percepisconopompelmo, geranio e camomilla, con una tracciamineralee salmastra. In bocca risultafrescoe vibrante, con una progressione tesa e una chiusura agrumata piacevolmente persistente, coerente con la vinificazione in acciaio e la sosta sulle fecce.

Con cosa si abbina

Si presta come vino daaperitivo, grazie alla freschezza che offre al palato. A tavola accompagna formaggistagionati, con un abbinamento riuscito con ilgorgonzola, dove la tensione gustativa bilancia cremosità e intensità. È indicato anche con dolci raffinati, quando si desidera un bianco aromatico ma misurato.

Quando servirlo

È adatto a momenti informali ma curati, dall’aperitivo a una cena in cui si cerca un biancoprecisoe dinamico. La freschezza e la persistenza lo rendono piacevole durante il pasto, mantenendo una progressionevibrantee una chiusuraagrumata. Si apprezza per l’impronta varietale del Riesling e per il legame con il Rheingau.