0,75 ℓ
Il Reggiano Lambrusco SpumanteRubino del Cerro Materdi Venturini Baldini sorge nei filari biologici della Tenuta di Roncolo, nel cuore della DOP Reggiano.
Deriva dai cloni di Lambrusco Montericco, Salamino e Grasparossa, raccolte nella prima decade di settembre. Dopo la fermentazione in rosso a temperatura controllata, la presa di spuma si svolge secondo Metodo Charmat Lungo che si protrae per 9-15 mesi.
IlRubino del Cerrodi Venturini Baldini si veste di un colore rosso rubino brillante. Il bouquet è ricco, nitido e fruttato, con sentori di marasca, frutti di bosco e prugna matura, accompagnate da sentori di spezie scure. In bocca si dimostra corposo, equilibrato e sapido.
Perfetto a tutto pasto, è ideale con primi elaborati, formaggi stagionati, bolliti e carni rosse.
Questo Lambrusco è molto conosciuto a livello internazionale perché tra i preferiti del pilota di Formula Uno Michael Schumacher.
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