Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados, Mariscos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
R. Pouillon
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza en barricas nuevas y usadas de roble francés. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 5 años y con un dosaje de 3 g/l (Extra Brut).
R. Pouillon Les Valnons Grand Cru Extra Brutes un champagne excepcional que destaca por su singularidad y calidad. Este vino, elaborado por Fabrice Pouillon, es unBlanc de Blancsprocedente de una única parcela en el pueblo deAÿ-Champagne. Lo que lo hace particularmente especial es que está compuesto100% de Chardonnay, un corte poco común para esteterroir, ya que Aÿ es conocido principalmente por sus Pinots Noirs.
Elaboración
La elaboración deR. Pouillon Les Valnons Grand Cru Extra Brutse caracteriza por un proceso cuidadoso y detallado. Los Chardonnays provienen de la parcela «Les Valnons» delterroirclasificado comoGrand Crude Aÿ-Champagne. Este champagne busca representar lo mejor de esta viña plantada ensuelo limoso arcilloso-calcáreo, típico de las laderas históricas de Champagne. La crianza se realiza en barricas de roble, lo que aporta redondez y riqueza al delicado corte de Chardonnay, y luego se envejece durante 5 años en las bodegas de laMaison. Tras el degüelle, Les Valnons se dosifica como Extra-Brut a 3 g/L, resaltando la finura y pureza de sus notas aromáticas.
Sabor
R. Pouillon Les Valnons Grand Cru Extra Brutdespliega notas de manzana verde, melocotón y cítricos. En boca, se presenta como un vino fresco, revelando hermosas notas calcáreas y cremosas, y ofreciendo el volumen propio de losterroirsGrand Cru. Este champagne es una edición limitada, disponible sólo en 1900 botellas y 30 magnums, lo que lo convierte en una selección aún más exclusiva y deseada.
Valoraciones
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