Vinificación del Espumante Quintas de Melgaço Reserva Bruto: Prensado suave y decantación en frío de 12 a 36 horas a una temperatura controlada entre 12ºC-16ºC. Fermentación hasta 15 días con control de temperatura entre 16ºC-18ºC. A este vino base fino y aromático se añaden levaduras y un licor de tiraje, fermentando en botella durante 12 meses a una temperatura controlada entre 10ºC-12ºC. Crianza en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada y remoción regular de las lías durante 3 a 6 meses. Fermentación durante 12 meses en botella antes del dégorgement.
Productor: Quintas de Melgaço
Año: 2019
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12
Región: Vinho Verde
Variedades: Alvarinho
Cítrica
Espuma fina y muy delicada, burbuja fina y cordón persistente.
Aroma ligeramente floral y afrutado, donde dominan los frutos tropicales
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