«La Quinta de Ervamoira est l’interprétation d’un lieu unique et spécial sur les rives du fleuve Côa qui, après vinification en lagar, fait un élevage de 18 mois en chêne français : 40 % en foudres, 30 % en barriques neuves, 30 % en barriques d’un an, 12 mois en bouteille. C’est également dans cette Quinta que la viticulture moderne du Douro est née. Pour la première fois, en 1974, les 5 cépages préalablement étudiés et sélectionnés ont été plantés, conduits dans le sens d’une plus grande pente. À la Quinta de Ervamoira, une viticulture durable est pratiquée dans le respect de la biodiversité et sans recours à aucun pesticide ni herbicide. Pour l’élaboration du DOC Douro Quinta de Ervamoira, l’équipe de Ramos Pinto a choisi de petits parcelles sélectionnées qu’elle a vendangées et vinifiées avec soin. D’une couleur brillante et grenat, le DOC Douro Quinta de Ervamoira rouge est très expressif et d’une énorme complexité aromatique. En bouche, c’est une pure élégance. Avec un début soyeux, un volume en crescendo et une finale intense et persistante. Selon João Luís Baptista, œnologue responsable des Vins du Douro de la Casa Ramos Pinto, le DOC Douro Quinta de Ervamoira 2018 est « un vin unique d’une année extraordinaire, où se mêlent avec élégance : la concentration, la fraîcheur, les tanins fins et souples ». « C’est ici ! ». C’est ici que le Douro renaît…»
Producteur : Ramos Pinto
Aussi : 2021
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14
Région: Douro
Castas : Touriga Nacional, Touriga Franca
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