0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Negroamaro Rosato di Masseria Ficarigna è un vino rosato della Puglia, ottenuto da uve Negroamaro coltivate nella penisola salentina. Lo stile si presenta fresco, equilibrato e delicato, caratterizzato da un profilo fruttato nitido e da una piacevole spinta acida. La vinificazione prevede unamacerazione a freddo sulle buccee unafermentazione in acciaio inoxa temperatura controllata, seguita da un breve affinamento nello stesso materiale per preservare gli aromi e lavivacità gustativa.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore della Puglia, nel Salento, un territorio in cui il fico d’India rappresenta un simbolo agricolo identitario richiamato dal nome stesso della cantina, Masseria Ficarigna. I vigneti affondano le radici insuoli calcareo-argillosi, dotati di ottima esposizione solare e notevolecapacità drenante, condizioni pedoclimatiche ideali per favorire una maturazione regolare e la perfetta sanità delle uve. L’elevata luminosità e la composizione del terreno contribuiscono a plasmare unostile lineare e scorrevole, fondato sulla freschezza.
Come viene prodotto
La produzione si avvia con una fase di macerazione sulle bucce condotta a freddo per un periodo di sei o otto ore, un passaggio fondamentale per un’estrazione controllata del colore e delle delicate sostanze aromatiche del Negroamaro. Successivamente, lafermentazione alcolica in acciaiosi svolge a una temperatura controllata tra i sedici e i diciotto gradi centigradi, una tecnica mirata alla tutela dei profumi fruttati. Il processo si conclude con unaffinamento in acciaio per tre mesi, che definisce il vino per garantirneprecisione e immediatezza, senza alcun passaggio in legno.
Note di degustazione
All’esame visivo il calice si presenta con un colore rosa tenue attraversato da riflessi vivaci, risultato diretto della lavorazione accurata in cantina. Il profilo aromatico regala un bouquet fresco e invitante, dominato da note di frutti rossi croccanti comefragola e lampone, impreziosito da delicatesensazioni floreali di rosa e violettae da un lieve accenno agrumato. Al palato risulta equilibrato e delicato, sostenuto da una piacevoleacidità rinfrescanteche accompagna la degustazione verso un finale persistente.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna con naturalezza e armonia piatti a base dipesce e frutti di mare, mentre valorizza preparazioni dai sapori netti e misurati. Le sue caratteristiche si sposano altrettanto bene con antipasti leggeri e colorateverdure grigliate, in una proposta gastronomica versatile che offre equilibrio. Grazie al profilo fresco e alla chiusura fruttata pulita, rappresenta anche un’eccellente opzione comeaperitivo, poiché prepara il palato alle portate successive con eleganza e leggerezza.
Quando servirlo
Questa etichetta si rivela la scelta indicata quando si desidera portare in tavola unrosato dall’impronta fresca, ideale per accompagnare i momenti di convivialità informale e spensierata. Le tempistiche agili di affinamento ne delineano un consumo orientato ad apprezzarne lafragranza aromaticanel suo momento di massima espressione. È particolarmente adatto per pranzi a base di cucina marinara, cene all’aperto o semplicemente per un piacevoleservizio al caliceche richieda un connubio di delicatezza e persistenza.
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