Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas son despalilladas, trituradas y vinificadas según un proceso que se basa en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las pieles, complementado por remontados permanentes durante la fermentación. Esta se realiza en lagares, a una temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se procede a la adición del aguardiente vínico (beneficio), dando lugar a un vino fortificado. Vino de alta calidad, procedente de una sola cosecha. Envejece en madera durante períodos variables, nunca inferiores a 7 años, siendo posteriormente embotellado según las demandas del mercado.
Productor: Kopke
Año: 1998
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 20
Región: Douro
Brillante color castaño con reflejos rojizos.
Elegante y complejo en el paladar, lleno de sabores ricos bien combinados por la exuberancia de las especias.
Nariz marcada por la presencia de frutos secos pero donde delicadamente sobresale la frescura de la fruta roja, tipo cereza.
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