0,75 ℓ
Le Dauphin d’Olivier Grand Vin de Gravesè prodotto dallo Château Olivier all’interno della denominazione Pessac-Léognan.
Il vino è un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve sono vinificate in vasche di acciaio termocontrollate per 3 settimane. L’affinamento si tiene in barrique di rovere francese, 35% nuove, e dura 12 mesi.
Di colore rosso rubino brillante, svela al naso profumi tostate e di frutta rossa. Il sorso mostra una buona struttura e ha un finale delicatamente vanigliato.
Si abbina egregiamente alla pasta al forno con ragù di manzo o selvaggina e con carni in umido e arrosto.
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