0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Les Belles Filles di Domaine Rapet è unvino rosso elegantedella Borgogna, nella rinomata Côte de Beaune. Questo Pinot Noir nasce da un vigneto su suoli calcarei e argille ferrose, capaci di garantire una nettaimpronta minerale. Lo stile risulta rotondo e fruttato, supportato datannini ben integratiche accompagnano l’assaggio verso un finale lungo e persistente.
Da dove proviene
La denominazione Pernand-Vergelesses si trova in Borgogna, posta tra la Côte de Nuits e laCôte de Beaune. Il vigneto Les Belles Filles prende il nome da una località pittoresca e vantasuoli calcareicon argille ferrose. Questa conformazione favorisce l’equilibrio del vino e assicura una peculiaresensazione di freschezzain grado di riflettere fedelmente l’identità del terroir.
Come viene prodotto
La vinificazione segue un approccio orientato all’estrazione misurata e alla tutela della finezza. La fermentazione dura quindici giorni ed è supportata dafollature regolari, utili per estrarre colore in modo progressivo. L’affinamento si svolge inbotti di rovere, con un mirato apporto di legno nuovo per arricchire lastruttura del vino, così da offrire complessità e mantenere nitidezza espressiva.
Note di degustazione
Nel calice mostra un aspetto limpido, con unatonalità intensaallineata al suo carattere armonico. L’olfatto regala vivaciaromi freschidi ribes nero e ribes rosso, accompagnati da una decisa traccia terrosa. Il palato è rotondo, guidato da una tessitura equilibrata che sfocia in unachiusura elegantee garantisce una piacevole continuità gustativa nel finale.
Con cosa si abbina
Questo rosso si accosta in modo impeccabile apiatti di carneed esalta preparazioni come filetto di manzo, sauté di vitello o anatra. Grazie all’equilibrio dei tannini, valorizza con successo anche iformaggi stagionatie aiuta a detergere il palato. Sul versante regionale, l’unione è armoniosa con unboeuf bourguignon, dove la componente fruttata sostiene il piatto con precisione.
Quando servirlo
È la scelta ideale per cene che richiedono unprofilo elegantee definito. Il vino raggiunge la massima espressione durante un pasto completo, in cui affianca un menù a base di ingredienti ricchi e saporiti. Il sapiente passaggio in legno invita adegustarlo con calma, così da permettere alle varie note di assestarsi e di rivelare una profondacomplessità aromaticacon il trascorrere del tempo.
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