- Vigneron – Pehu Simonet:Pehu Simonet es el apasionado artífice detrás de este champagne, cuya dedicación se refleja en cada botella. Heredando tanto el viñedo como la filosofía de su abuelo Antonin Pehu, este champagne es una reverencia al legado de su familia y una expresión fiel del terroir de la Cote de Bar.
- Dosage: Brut.
- Composición – 100% Pinot Noir 2019, 20% Vino de Reserva:Este champagne es una mezcla cuidadosamente elaborada, con un 100% de Pinot Noir cosechado en 2019 y enriquecido con un 20% de vino de reserva, añadiendo profundidad y complejidad a la mezcla.
- Terroir – Montagne de Reims:Las uvas que conforman este champagne provienen del prestigioso terroir de Montagne de Reims, una región célebre por producir uvas de calidad inigualable.
La Cote de Bar y la Pinot Noir:Al igual que la Pinot Noir es el emblema de la Borgoña, la Cote de Bar es el corazón de La Champagne. Esta combinación es sinónimo de indulgencia, fruta vibrante y carácter distintivo,
El Legado de Antonin Pehu:El pensamiento de Antonin Pehu, el abuelo de Pehu Simonet, se inmortaliza en cada burbuja de este champagne. Es un tributo no solo a su legado, sino también al inmenso cariño que sintió por el viñedo, una pasión que ahora se comparte con el mundo.
Dosage – 7 gramos por Litro:El toque final en la elaboración de este champagne es la adición de un dosage de 7 gramos por litro, equilibrando la acidez y realzando los sabores naturales de la uva.
El champagne Les Cotes de Pehu Simonet es una manifestación tangible de historia, dedicación y amor por el terroir de la Cote de Bar. Cada sorbo es una celebración del legado de Antonin Pehu y una invitación a explorar el carácter inconfundible de esta región.
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