En Carregal do Sal, la Vinha da Fidalga se distingue por el encuadre paisajístico y la diversidad de la flora y fauna que rodea las viñas. Es en esta propiedad donde pretenden recuperar variedades únicas de la región. Han elegido cuidadosamente las variedades que mejor preservarán el futuro, la cultura y las tradiciones del Dão y su sostenibilidad. Este vino producido únicamente con la variedad Uva Cão, es el reflejo de este compromiso. Esta variedad referenciada desde hace varios siglos en Portugal, se distingue por su elevada acidez, demostrando un gran potencial enológico y de guarda. En la viña es una variedad resiliente en años más cálidos.
Productor: Pedra Cancela
También: 2022
Capacidad: 0,75
Teor alcohólico: 11.5
Región: Dao
Uvas: Uva-Cão
Amarillo citrino brillante
Buen volumen y frescura, acidez marcada, buena persistencia. Final intenso, largo y persistente.
Citrino, intenso ligeramente ahumado
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