0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Chardonnay Grande Réserve Boise di Rêveur è unvino bianco seccoottenuto da uveChardonnayprodotto nelLanguedoc-Roussillon. Lo stile mira a offrire pienezza e complessità di impronta mediterranea, con una trama ampia che si sostiene grazie a una freschezza di supporto. La pressatura soffice, seguita da fermentazione e maturazione per diversi mesi in barrique di rovere francese, definisce un profilo elegante e stratificato, adatto alla cucina di mare e alle carni bianche.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel Languedoc-Roussillon, nel sud della Francia, in un contesto viticolo caratterizzato da un clima mediterraneo. Le uve provengono da suoli ricchi diargilla,sabbia scuraeciottoli, una combinazione che contribuisce a offrire volume e un gusto più pieno. L’obiettivo è unire struttura e complessità senza rinunciare alla scorrevolezza del sorso.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene in parte in modomanualenelle prime ore del mattino, per preservare l’integrità delle uve. Dopo lapressatura soffice, la fermentazione si svolge e il vino matura per diversi mesi inbarrique di rovere francese. L’affinamento in legno amplia il quadro aromatico e favorisce una tessitura più cremosa, mantenendo una componente fresca che contribuisce all’equilibrio complessivo.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con ungiallo dorato intenso. Al naso risulta netto e articolato, con note divaniglia, pesca matura e ananas, seguite da richiami dilegno di cedro. In bocca offre una sensazione rotonda e vellutata, con struttura cremosa e persistenza evidente; la freschezza acida bilancia la pienezza e rende il sorso continuo.
Con cosa si abbina
Si abbina con precisione a salmone alla griglia, tonno scottato e piatti a base dicrostacei, dove la cremosità sostiene la succulenza e il legno accompagna le rosolature. Si presta anche ad accompagnarepollo arrosto, grazie a struttura e persistenza che sostengono la componente sapida. Può essere servito anche con unabrandade di baccalà, valorizzando consistenza e tendenza dolce.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un bianco secco di buona struttura, adatto a un pranzo di mare o a una cena con carni bianche e preparazioni dal gusto pieno. La maturazione inbarriquelo rende adatto a momenti in cui si cerca un profilo piùcomplessoe definito, senza perdere equilibrio. Servito con calma durante il pasto, accompagna bene portate principali e abbinamenti continuativi.
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