Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Oriol Artigas Viticultor
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Xarel.lo, Garnacha Blanca, Godello
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Oriol Artigas La Canya se define como un jugoso y joven vino blanco, que además se clasifica como elegante con tonalidades mediterráneas en su sabor. Es producto del procesamiento de uvas de tipo Pansa Blanca, Godello, Garnatxa Blanca y Picapoll.
Su aroma es fresco, suave y con leves efectos afrutados, que junto a los toques florales y las salinas, se convierte en un vino muy particular.
Su elaboración es determinante en su sabor, ya que en su bodega se procura la mínima intervención, desde la vendimia hasta el proceso de fermentación.
Si quieres degustar un vino carnoso, pero con un núcleo mineral potente y con toques picantes, sin duda alguna La Canya será una inolvidable experiencia.
Elaboración
La elaboración de Oriol Artigas La Canya se inicia con la cosecha a mano de las uvas, para luego ser trasladadas hasta la bodega donde son despalilladas y presionadas.
El siguiente paso es propiciar el proceso de fermentación espontánea utilizando para ello levaduras nativas. Es a partir de este momento que comienza el proceso decrianza, que tiene un tiempo de 7 meses, y es llevado a cabo en tanques de acero inoxidable.
Respetando su principio de intervención mínima, La Canya no se somete a un proceso de estabilizado ni filtrado. Tampoco se añaden sulfitos durante el proceso de embotellado.
Sabor
Como hemos mencionado, Oriol Artigas La Canya se denomina como un vino carnoso que además destaca por su núcleo mineral fuerte. Este sabor se complementa con tonalidades cítricas y un toque de sal y picante.El acabado es largo y persistente.
Un vino que mantiene la tradición en su esencia
El sabor de Oriol Artigas La Canyate remonta hacia las técnicas más tradicionales de elaboración de vinos, no solo por su textura y cuerpo, sino además por mantener en el paladar una sensación de frescura y ligereza. Es perfecto para compartir con aperitivos y distintos platos que integren el arroz como elemento principal.
Aunque se trata de un vino joven, con su particular sabor te puede hacer revivir momentos de antaño.
¿Has degustado algún tipo de vino joven? Coméntanos tu experiencia.
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