0,75 ℓ
IlFumettoè prodotto da Tenuta Fornace, situata a Mornico-Losana. L’azienda gestisce 80 ettari di vigneti dislocati tra varie tenute: Tenuta La Pieve a Rovescala, Tenuta Il Torchio a Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca a Santa Maria della Versa, situate nella fascia nord-est della DOC Oltrepò Pavese e i Colli Tortonesi, in Piemonte. I vini di Tenuta Fornace contengono una quantità di solfiti aggiunti nulla o inferiore alla media.
Si compone esclusivamente di uve Pinot Grigio, che sono vinificate con fermentazione spontanea e lieviti indigeni delle uve in vasche di acciaio. Si ha una macerazione a freddo sulle bucce di 10 giorni e un successivo affinamento sui lieviti, sempre in acciaio. Il vino è imbottigliato non chiarificato né filtrato.
Di colore rosa tenue con riflessi granati, esprima al naso profumi floreali e fruttati con note di mela verde. Il sorso è snelli, fresco e di lunga persistenza.
Ottimo come aperitivo, si abbina bene alla cucina di mare delicata.
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