0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Nobile di Montepulciano Riserva di Boscarelli è un rosso ottenuto da uve Sangiovese e Colorino. Si riconosce perstrutturaecomplessità, grazie a un lungo passaggio in botti di rovere. La vinificazione avviene in tini di rovere termoregolati e preserva lafreschezza varietale, con un profilo aromatico ricco e articolato.
Da dove proviene
Il Nobile di Montepulciano Riserva di Boscarelli nasce a Cervognano, nel cuore di Montepulciano in Toscana. Il clima con estati calde e ventilate e inverni freddi favorisce unamaturazione equilibrata, che dona profondità e carattere.
Come viene prodotto
Le uve Sangiovese e Colorino vengono raccolte a mano, poi diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione si svolge in tini di rovere termoregolati riempiti fino a due terzi per circa dieci giorni, conrimontaggiefollature manualiper estrarre colore e tannini. L’affinamento continua in botti di rovere di Slavonia o francese per 28-32 mesi, per proteggere lastrutturae l’armonia del vino.
Note di degustazione
Il colore apparerosso rubinointenso con riflessi granati. Il naso proponeciliegia matura, pepe bianco e chiodi di garofano. Il sorso offre corpo pieno, tannini fini e vellutati e acidità equilibrata, conpersistenzalunga e sapida che richiama toni fruttati e speziati.
Con cosa si abbina
Il Nobile di Montepulciano Riserva di Boscarelli si abbina abistecca alla fiorentina, carni rosse arrosto o brasate e piatti di cacciagione come il cinghiale in umido. In base allo stile del vino, si suggerisce anche l’abbinamento con piatti tipici toscani come pici all’aglione o ribollita. Valorizza piatti ricchi grazie alla suacomplessitàe a tannini morbidi.
Quando servirlo
Lastrutturae l’affinamento in legno permettono consumo dopo alcuni anni di bottiglia; il vino beneficia di qualche anno di affinamento in bottiglia per esprimere al meglio le sue caratteristiche.
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