0,75 ℓ
Valmaggiore è un Nebbiolo d’Alba di Sandrone prodotto nel Roero, nel comune di Vezza d’Alba, dove un anfiteatro naturale esposto al sole e caratterizzato da suoli sabbiosi offre condizioni ideali per esprimere l’eleganza e la finezza di questo vitigno; frutto di una viticoltura attenta e manuale, rappresenta una delle interpretazioni più raffinate del Nebbiolo, capace di coniugare tradizione, territorialità e precisione espressiva.
La vinificazione avviene attraverso fermentazione spontanea con macerazione in tini aperti di acciaio, seguita da fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere francese; il vino prosegue poi l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi, permettendo una progressiva integrazione tra struttura, freschezza e componente aromatica.
Si presenta con un colore rosso granato tipico del Nebbiolo; al naso si esprime con eleganti note floreali di rosa accompagnate da sentori di ciliegia, agrumi come arancia sanguinella e pompelmo rosa, arricchiti da sfumature speziate, mentre al palato rivela una trama fine ed equilibrata, con tannini maturi, una fresca acidità e un finale lungo in cui emergono note minerali e leggermente terrose.
Si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, arrosti e preparazioni della tradizione piemontese.
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