0,75 ℓ
Cuatro del Cuatroè un vino che nasce come omaggio al fondatore dell’azienda Viña Zorzal e rappresenta l’essenza più autentica del vitigno Graciano. Prodotto in quantità molto limitate, incarna l’identità e il carattere di una zona vocata alla qualità, in un’espressione che unisce tradizione e passione. Le uve provengono da vigneti di proprietà situati a Corella, nella zona di Ombatillo, in Navarra.
Il vino è ottenuto esclusivamente da uve Graciano, raccolte a mano in piccole cassette selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni in botti di rovere francese. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio. L’intero processo è seguito con interventi minimi, con chiarifica e filtrazione delicate e senza stabilizzazione.
Alla vista si presenta con un colore granato brillante e di media intensità. Al naso rivela un profilo aromatico intenso e pulito, con sentori di frutti rossi e di bosco, accompagnati da note terrose e speziate. Al palato è secco e fresco, con acidità marcata, struttura ampia e ben bilanciata. I sapori di frutti di bosco e spezie si fondono con leggere sfumature erbacee e un tocco amarognolo, espressioni distintive del Graciano. Chiude con buona persistenza e un piacevole accento minerale.
Ideale in abbinamento con primi piatti saporiti, legumi, salumi stagionati o carni grigliate.
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