0,75 ℓ
Pritchard Hill Cabernet Sauvignon di Chappellet è un vino di produzione limitata che rappresenta l’espressione più alta della cantina e il carattere distintivo dei vigneti montani di Pritchard Hill. Composto principalmente da Cabernet Sauvignon con una piccola quota di Petit Verdot, unisce potenza, eleganza e complessità, ispirandosi alla tradizione dei grandi blend bordolesi.
Le uve provengono da vigneti rocciosi di montagna, capaci di dare vini profondi, strutturati e predisposti a una lunga evoluzione. L’affinamento avviene per circa ventidue mesi in rovere francese nuovo, contribuendo a integrare intensità, tannini robusti e finezza aromatica in uno stile ricco e impeccabilmente definito.
Nel calice esprime aromi concentrati di ribes nero, cassis, mora matura, fumo dolce di rovere, cedro, foglia di tabacco, grafite e violetta. Al palato è opulento ed elegante, con tannini ricchi e vigorosi, frutto scuro avvolgente e sfumature di sandalo, erbe essiccate, anice, vaniglia, noce moscata, cioccolato fondente e spezie, che conducono a un finale lungo e levigato.
Si abbina magnificamente a filetto di manzo, carré d’agnello o selvaggina arrosto, valorizzando la sua potenza raffinata e la sua complessità.
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