0,75 ℓ
Il Felsenberg «Felsentürmchen» Riesling Grosses Gewächs di Dönnhoff nasce nei vigneti situati nel cuore del Schlossböckelheimer Felsenberg, una zona rinomata per il suo terroir unico con suoli di porfido e melafiro rosso vulcanico. Le viti, di età compresa tra i 25 e i 50 anni, beneficiano di una selezione manuale rigorosa, con una resa di circa 40 hl/ha. Questo terroir particolare conferisce al vino una mineralità cristallina e fumosa, tipica del Felsenberg.
La vinificazione avviene in acciaio inossidabile e grandi botti di rovere tradizionali. Dopo una fermentazione lenta e naturale, il vino matura per almeno sei mesi sui lieviti pieni, seguiti da ulteriori due mesi sui lieviti fini. Questo processo contribuisce a sviluppare la complessità e la longevità del vino, mantenendo al contempo la sua freschezza e purezza.
Il Felsenberg «Felsentürmchen» Riesling si distingue per la sua complessità e profondità aromatica. Al naso, presenta note di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi, mentre al palato offre una struttura ricca e corposa, bilanciata da un’acidità fine e matura. Il finale è lungo e persistente, con una eleganza che è la firma dei vini di questa eccezionale zona vitivinicola.
Questo Riesling è perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei e carni bianche, offrendo una versatilità che lo rende ideale per diverse occasioni gastronomiche.
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