0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy di Domaine Bruno Clair è un vinorossodi Borgogna ottenuto daPinot Neroproveniente da parcelle collinari nel comune di Morey-Saint-Denis, in Côte de Nuits. Mostra uno stile pieno e preciso, con struttura e complessità sostenute da tannini fini e da una freschezza ben definita. La vinificazione in legno con uso parziale digrappoli interie l’affinamento prolungato in rovere contribuiscono a un profilo elegante che si presta all’evoluzione.
Da dove proviene
Nasce in Francia, in Borgogna, nella Côte-d’Or, all’interno della denominazione Morey-Saint-Denis. Il climat En la Rue de Vergy è caratterizzato dasuoli calcareicon un sottosuolo ricco diooliti bianche, una combinazione che favorisce la maturazione del Pinot Nero e ne sostiene la definizione. Le parcelle di collina offrono un’espressione nitida, coerente con l’identità della Côte de Nuits.
Come viene prodotto
La fermentazione avviene inlegnoper circa10–15 giorni, con impiego parziale di uva a grappolo intero per aumentare precisione e complessità. Dopo la svinatura, il vino affina18–20 mesiin botti di rovere, in parte nuove, così da integrare l’apporto del legno senza coprire il profilo del Pinot Nero e consolidare la trama strutturale.
Note di degustazione
Alla vista si presentarosso rubinointenso. Il naso si apre su frutti rossi e neri, con richiami di ciliegia, lampone e mora, e leggere sfumature di spezie dolci e legni fini. In bocca risulta potente e complesso, con un ingresso pieno,tanninifitti ma ben integrati e una freschezza che mantiene il sorso teso. Il finale è persistente e pulito, con ritorni fruttati.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza a piatti diselvagginae acarne rossa alla brace. La struttura e la grana dei tannini accompagnano la succulenza delle preparazioni, mentre il profilo fruttato del Pinot Nero rimane leggibile anche accanto a cotture decise e note di affumicatura.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un rosso di definizione e continuità a tavola, capace di sostenere portate strutturate. Servilo intorno ai16–18 °C, lasciando che si ossigeni gradualmente nel calice. Da giovane può beneficiare di una brevedecantazione. L’affinamento in rovere e la struttura suggeriscono una buona attitudine all’evoluzione in bottiglia.
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