0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Meursault Rosso Coche-Dury è un vino rosso diPinot Noirprodotto in Borgogna, nellaCôte de Beaune, a Meursault. Propone uno stile elegante e complesso, con una struttura definita e una freschezza precisa. La vinificazione prevede una fermentazione di circa dodici giorni e un affinamento inbarriquetra legno nuovo e di secondo passaggio, pensato per integrare il frutto senza coprirlo.
Da dove proviene
Nasce a Meursault, nella Côte de Beaune, nella parte meridionale della Côte d’Or in Borgogna. Le uve provengono da due piccole parcelle di 0,12 e 0,25 ettari, impiantate negli anni Ottanta. Il terroir è caratterizzato da suoli ricchi diargillaecalcare, una combinazione che incide sulla struttura e sul profilo del vino, mantenendo una linea di freschezza ben definita.
Come viene prodotto
La produzione segue metodi tradizionali con una cura costante in ogni passaggio. IlPinot Noirfermenta per circa dodici giorni, con un’impostazione che preserva l’integrità dell’uva e l’espressione varietale. L’affinamento avviene inbarriquenuove e di secondo passaggio, utilizzate con attenzione per offrire sfumature tostate e speziate in modo misurato e sostenere l’equilibrio complessivo.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con un rosso intenso e profondo. Al naso offre profumi complessi difrutti rossimaturi, noteflorealie speziate, con un accenno lievemente tostato. Con il tempo possono emergere richiami più terrosi e una traccia minerale. In bocca risulta preciso, contanninisetosi e ben integrati, una freschezza vibrante e una persistenza lunga e coerente.
Con cosa si abbina
Si abbina a piatti importanti, in particolare allaselvaggina di piuma. La trama deitanninie la freschezza del sorso sostengono preparazioni dal gusto definito, mentre le note speziate e lievemente tostate accompagnano bene cotture e salse in cui la componente aromatica resta equilibrata.
Quando servirlo
È adatto quando si desidera un rosso elegante ma strutturato, capace di esprimere complessità senza eccessi. Servito con calma, permette di far emergere in modo progressivo frutto, spezia e accenti terrosi, mettendo in evidenza la precisione delPinot Noire l’integrazione dellegno. Ideale per una tavola importante e per momenti in cui il dettaglio aromatico è centrale.
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