0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Meursault Les Tessons prodotto da Michel Bouzereau et Fils è unvino bianco di Borgognaottenuto esclusivamente dauve Chardonnay. Questo bianco secco si distingue per uno stile preciso ed elegante, in cui l’ampiezza al palato si bilancia con una freschezza ben definita. Il profilo gustativo riflette una grande finezza aromatica e mette in luce unastruttura armoniosache si prolunga in una persistenza lunga e pulita.
Da dove proviene
I grappoli nascono nellaparcella di Les Tessons, un piccolo appezzamento situato all’interno del comune di Meursault. Le vigne, piantate tra il 1958 e il 1989, prosperano susuoli argillo-calcareicaratterizzati da roccia affiorante e terra rossa. Questa particolare conformazione del terreno dona al vino una peculiaretensione minerale, unita a un volume gustativo che rispecchia in modo autentico il carattere della zona di origine.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta, lo Chardonnay viene sottoposto a unavinificazione tradizionale, mirata a preservare i tratti distintivi del frutto. Il processo si completa con un lungo affinamento compreso tra i sedici e i diciotto mesi all’interno dibarrique di rovere, in parte nuove. Questo periodo di riposo conferisce alla struttura unamaggiore complessitàe profondità aromatica, così da mantenere una trama gustativa ordinata ed esaltare la naturale freschezza dell’uva.
Note di degustazione
Nel calice mostra una tonalità giallo paglierino luminosa e invitante. Il profilo olfattivo si apre con aromi difrutta a polpa biancae scorza di agrumi, arricchiti da sentori di fiori delicati,leggere note tostatee nitidi richiami minerali. Al palato l’ingresso è ampio e calibrato, sostenuto da una freschezza marcata che bilancia la struttura. Il sorso si chiude con unalunga persistenzae regala un finale pulito e fedele alla zona di provenienza.
Con cosa si abbina
Questo Meursault si affianca apiatti di pesce e crostacei, in particolare scampi, gamberi o filetti cotti al forno con salse leggere. La sua freschezza lo rende indicato per accompagnare ricette a base dicarni bianche e pollame. Le leggere sfumature tostate e l’acidità supportano con efficacia preparazioni ricche di burro o panna, perciò il vino risulta ideale accanto a grandi classici come la sogliola alla mugnaia o lelumache alla borgognona.
Quando servirlo
Adatto per cene curate o un pasto completo, questo vino offre il meglio di sé quando vieneservito fresco. Una corretta temperatura di servizio permette di esaltare i richiami minerali e la tensione agrumata, poiché integra con naturalezza gli apporti del legno. Durante la degustazione, unabreve ossigenazione nel caliceaiuta a sviluppare appieno l’intensità aromatica e la profondità del sorso, così da offrire unaprogressione gustativa coerentee appagante.
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