0,75 ℓ
Lo spumante Mediterranée Brut dello Château de la Galinière è prodotto secondo il metodo tradizionale nel cuore della Provenza.
La selezione delle parcelle migliori per la vendemmia, contraddistinte da una maturazione non troppo avanzata, e la raccolta in orario notturno puntano all’espressione della massima freschezza. Durante il processo di vinificazione viene aggiunto mosto d’uva in modo da arricchire i sapori, quindi si procede alla seconda fermentazione in bottiglia cui segue affinamento di 9 mesi sui propri lieviti.
Di colore rosa tenue e brillante e con un perlage fine e persistente, al naso si rivela espressivo e fruttato, con note di mandarino e pompelmo che si mescolano con sentori di pesca bianca e un tocco floreale. In bocca è fresco, setoso e armonico, con rimandi alle note agrumate.
Perfetto come aperitivo, ben si presta ad accompagnare fresche insalate, un carpaccio di pesce ma anche le carni bianche marinate cotte alla griglia.
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