0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Méditerranée Blanc La Croix di Château Peyrassol è un vino bianco dellaProvenzache nasce daRollecon una piccola parte diUgni Blanc. Si presenta con un’impostazione che offre freschezza aromatica e una lettura nitida del frutto, grazie a una vinificazione in acciaio a temperatura controllata e a un breve affinamento che mantiene il profilo agile ed equilibrato.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla Provenza, nel sud della Francia, nella zona Méditerranée. Château Peyrassol coltiva secondoprincipi biologicie seleziona con attenzione i miglioriterroir, condividendo pratiche agronomiche con viticoltori partner per ottenere uno stile coerente e riconoscibile, in linea con l’identità locale.
Come viene prodotto
La vinificazione avviene invasche di acciaio inoxatemperatura controllata, una scelta che aiuta a preservare la freschezza aromatica. Segue un breve affinamento, sempre in acciaio, con sosta sullefecce fini, utile per sostenere la continuità gustativa senza modificare l’espressione del frutto.
Note di degustazione
Nel calice si presentabrillante, con un colore giallo dai riflessidorati delicati. Al naso si percepiscono noteflorealie sentori di uva fresca. In bocca la freschezza si esprime con finezza e accompagna un finale pulito, in cui ritornano sfumature agrumate.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina a preparazioni in cui contano precisione e slancio: accompagna bene ilceviche di branzino agli agrumi, un’insalata di formaggio di capra frescocon uva e noci e lecapesante scottatecon crema di sedano, dove la sua freschezza sostiene le sensazioni marine e la chiusura agrumata resta in evidenza.
Quando servirlo
È ideale quando si desidera un bianco immediato e definito, adatto a un aperitivo o a un pranzo di pesce. Servito fresco, intorno a8–10 °C, mette in risalto i profumi floreali e la traccia agrumata; una breveossigenazione nel bicchierepuò far emergere con più chiarezza la componente fruttata. Da bere giovane per valorizzarne la vivacità.
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