Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Marzagana Elementales
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Listán Negro
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de pieles durante 8 días en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 3 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Marzanaga Echeydees un vino tinto originario de Tenerife, en las Islas Canarias. Elaborado con uvasListán Negroprocedentes de viñas centenarias cultivadas ensuelos volcánicos, este vino se destaca por suproducción natural y biodinámica.
Elaboración
La vendimia es manual y la fermentación se realiza conlevaduras indígenasdurante 21 días en depósitos de acero inoxidable, seguida de unacrianza de 4 a 9 meses en barricas de roblefrancés usadas. Este procesosin filtración ni clarificación, ysin adición de sulfitos, le confiere una personalidad única y auténtica. El resultado es un vino tinto serio, con un carácter atrevido y un contenido alcohólico de aproximadamente 12.5%.
Sabor
Marzanaga Echeydees una experiencia compleja y rica. En nariz, se perciben notas defrutas negrasmaduras y un toqueahumadodistintivo, producto del suelo volcánico de la región. Al paladar, presenta una acidez media, cuerpo medio y taninos delicados que se equilibran perfectamente con los aromas primarios de frutos del bosque. Su perfil gustativo incluye también matices de ceniza volcánica y especias sutiles, características típicas de los vinos producidos en la zona de La Orotava. Este vino es seco y posee un final de duración media, lo que lo convierte en una opción excelente para acompañar platos fuertes y cenas elegantes.
Marzanaga Echeydees, sin duda, un vino que refleja la esencia de suterroir, mostrando una integración armoniosa entre tradición y técnicas de vinificación contemporáneas. Su producción limitada y su enfoque en la sostenibilidad y la mínima intervención hacen de este vino una elección especial para los amantes delvino natural y biodinámico.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.