Vinificación del vino Madeira Barbeito Sercial 2015 Curtimenta: Después de la experiencia en la vendimia de 2014, en 2015 vinificaron tres lagares de Sercial, esta vez solo con uvas del Seixal. Tras 11 días de fermentación y consiguiente fortificación, prolongamos las curtimentas hasta mediados de diciembre. Cuando pasamos los vinos a limpio, aún quedaban muchas bayas, las cuales, después de separadas, fueron colocadas dentro de las pipas. Con el objetivo de ganar más concentración en un corto espacio de tiempo, los vinos envejecieron en nuestro almacén D, cuyas temperaturas medias son más elevadas a lo largo del año. En febrero de 2024, se embotellaron 1060 unidades de 500ml y 60 Magnum, todas numeradas.
Productor: Barbeito
También: 0
Capacidad: 0,5
Contenido de alcohol: 0
Región: Madeira
Uvas: Sercial
Color dorado cristalino.
Delicado en el paladar elegante con sabor cítrico maduro y, la acidez en su punto. Acabado pulido y con una ligera sequedad.
Nariz suave y floral, nota de pasa blanca, fruta amarilla, sugerencia de chocolate blanco.
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