Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Ahumados, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Regalo
Bodega
Envínate
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Ribeira Sacra
Alcohol
12.5%
Uvas
Mencía, Alicante Bouschet
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 11 meses en barricas de roble francés.
El vino Lousas Parcela Camiño Novo es un vino elaborado con un porcentaje de entre 90 y 95% de uvas Mencía y el resto de otras variedades del fruto. Se elabora en un viñedo de 60 años situado en laderas empinadas de suelos de pizarra, pocos fértiles, ubicadas entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar, en las Islas Canarias, España.
Elaboración
Se elabora en pequeños cubos abiertos con el 40% de raspón en algunas parcelas, y en otras despalilladas, tras cosechar las uvas y que estas hayan alcanzado el punto óptimo de maduración. Posterior a esto, es llevado a un proceso de fermentación alcohólica con sus propias levaduras y unamaceración de al menos 18 días, añadiendo al proceso suaves movimientos manuales.
Para obtener una fermentación maloláctica espontánea, se coloca en barricas neutras de roble francés, por un período de 11 meses, evitando que sea intervenido químicamente con productos o la adición de algún agente sulfuroso.
Sabor
Es un vino suave y ligeramente seco, con sabor predominante de frutos rojos, donde se encuentran matices de especias y hierbas aromáticas que denotan su carácter terroso y la procedencia de los terrenos donde se cosechan las uvas.
El vino Lousas tiene un color rojo brillante a la vista, con aromas clásicos de hierbas silvestres. En boca muestra una gran cantidad de taninos y especias con final seco al paladar.
Un vino para acompañar platos gustosos
El vino Lousas Parcela Camiño Novo es excelente para el maridaje con platos como la ternera lechal, carnes de caza como ciervo, carne de venado o aves o para degustar sólo aprovechando su sabor, aroma y textura.
Sin lugar a dudas, el vino Lousas Parcela Camiño Novorepresenta una opción perfecta por su calidad, buenas reseñas y su característica propia de ser un excelente acompañante.
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