Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Carnes Blancas
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Fabien Perréard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Vin de France
Alcohol
10.6%
Uvas
Grolleau
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros y maceración de 1 semana. Crianza de 24 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas viejas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Le Nadir Le Nuit Le Silencees un vino tinto elaborado en el municipio de Brossay, situado en la región delLoira, Francia. Este vino se produce en viñedos consuelos de arcillas y sílexdel jurásico, caracterizados por sus bajos rendimientos, alcanzando solo 30 hectolitros por hectárea.
Elaboración
La vinificación se realiza con un 75% deGrolleaudel año anterior, re fermentado con un 25% de Grolleau del año en curso. Los racimos enteros se maceran durante una semana, luego se prensan y se someten a una crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas viejas durante 24 meses. Este vino se embotelló en marzo de 2023 y su producción es limitada, con solo 1.175 botellas disponibles. Cabe destacar que no se añaden sulfitos durante el proceso de elaboración.
Sabor
El sabor deLe Nadir Le Nuit Le Silenceescomplejo y equilibrado, reflejando las características únicas de suterroir. Al degustarlo, se pueden apreciar notas defrutas rojasfrescas y un toque sutil de especias, resultado de su particular proceso de fermentación y crianza. La textura es suave y sedosa, con taninos bien integrados que aportan estructura sin dominar el paladar. Este vino destaca por su frescura y vitalidad, con un final persistente que deja una impresión duradera y agradable.
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